Come funziona fermentLab

Il logbook raccoglie tutte le tue fermentazioni, ognuna con la sua scheda.

• Scegli il tipo (verdure lattofermentate, kombucha, jun, kefir, kefir d'acqua, yogurt, bevande selvatiche…): il modulo si adatta e calcola da solo il sale, le dosi per litro e le percentuali.
• Ogni fermentazione ha uno stato (da iniziare, in corso, conclusa, non riuscita, archiviata) e può avere una foto.
• Nell'elenco puoi cercare per titolo o ingrediente e filtrare per stato.

Ogni fermentazione ha una timeline: annoti cosa succede, quando succede.

• Misurazioni di pH e temperatura, note, assaggi con le stelle.
• Aggiunta di ingredienti (per esempio la frutta della seconda fermentazione o i rinfreschi del ginger bug): entrano nella ricetta con la fase e il giorno in cui li hai aggiunti.
• Cambio di fase e conclusione, con data e ora che puoi correggere.

Per non dimenticare i passaggi importanti di una fermentazione.

• Su ogni fermentazione potrai impostare un promemoria con giorno e ora, per esempio «imbottiglia» o «passa alla seconda fermentazione».
• I promemoria potranno ripetersi (ogni giorno, ogni tot ore…), comodi per i rinfreschi del ginger bug o per sfiatare le bottiglie.
• Li riceverai nella campanella del sito e per email; quando una fermentazione si conclude, i suoi promemoria vengono sospesi.

• Scrivendo il nome compaiono i suggerimenti dal catalogo, in italiano e in inglese. Se un ingrediente non c'è, lo scrivi com'è: resta come ingrediente libero.
• Le quantità possono essere in grammi, bustine, cucchiaini o pezzi, anche con le frazioni («1/2»).
• Nel profilo scegli le unità: grammi, millilitri e °C, oppure once e °F.

• Per ogni fermentazione puoi stampare un'etichetta da attaccare al barattolo, con le date, gli ingredienti principali e un QR code che riporta alla sua scheda.
• Una fermentazione conclusa si stampa anche come ricetta, con ingredienti e procedimento giorno per giorno.

• Una fermentazione conclusa si può condividere come ricetta: ne viene pubblicata una copia, con le tue note e la foto solo se scegli di includerle.
• Decidi tu chi la vede: solo la community (gli iscritti) oppure tutti.
• Puoi cercare le ricette per testo, tipo e ingredienti, salvarle nei preferiti e usarle come punto di partenza: diventano una tua fermentazione «da iniziare», con il procedimento come guida.

• Per usare il logbook serve un account gratuito, con l'email confermata.
• Nel profilo cambi nome, foto, password e unità di misura; lingua e tema chiaro/scuro si scelgono dall'intestazione.
• Puoi eliminare l'account quando vuoi, dal profilo.

• Android (Chrome): quando compare l'invito «Installa fermentLab» premi Installa, oppure dal menu ⋮ scegli «Installa app».
• iPhone (Safari): premi Condividi e poi «Aggiungi alla schermata Home».
• Una volta installata, fermentLab si apre a schermo intero dall'icona sul telefono.

• Le tue fermentazioni sono private: le vedi solo tu, a meno che tu non condivida una ricetta.
• Le statistiche del sito si attivano solo se le accetti nel banner dei cookie; puoi cambiare idea da «Preferenze cookie».
• Per domande o segnalazioni c'è la pagina Contatti.