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Crauti di cavolo · fermentLab

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Verdure lattofermentate

Crauti di cavolo

di · usata 0 volte · 0 salvataggi

Durata: 14 giorni

Base per crauti di cavolo cappuccio

Ingredienti

Verdure

Cavolo cappuccio500 g

Aromi

Semi di senape

Sale10 g (2% sul peso delle verdure)

Procedimento

Giorno 1
- Inizio: Fermentazione a temperatura ambiente
Giorno 11
- Assaggio · ★★★☆☆
Giorno 14
- Assaggio · ★★★★☆Fermentazione completata
- Passaggio a: Conservazione al fresco
- Fermentazione conclusa